گرامیداشت روز ملی قناد بهانه‌ای شد تا برای حضور در نشست خبری رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، در محل اتحادیه حاضر شویم.
به گزارش پایگاه خبری اتاق شفاف، فرصت کوتاه هم صحبت شدن با علی بهره‌مند رئیس اتحادیه، از دیدارهایی است که این روزها و در شرایطی که اقتصاد کشور تلخی‌های زیادی را تجربه می‌کند، مغتنم و شیرین بود.
گفتگو با مردی که رفتار و ادبش به اندازه شیرینی زبان آذری شیرین و دوست داشتنی است و دغدغه‌‍‌هایش برای دوام، بقا و عزت صنف و هم‌صنفی‌هایش ارزشمند.
گذشتن از جایگاه ریاست به حرمت همکار پیشکسوت تا پیگیری برای ثبت روز ملی قناد در تقویم، دلایلی کافی است تا مطمین شوی آدرس را درست آمده‌ای، علی بهره‌مند از همان فعالان صنفی است که در برخورد با او معنی ومفهوم اَلْکاسِبُ حَبیبُ اللهِ را درک می کنی.
چند دقیقه‌‌ای کوتاه با رئییس اتحادیه صحبت کردیم، او هم این فرصت را مغتنم یافت تا در دقاقیق کوتاه این گفتگو با اهالی رسانه از صنف و مشکلات همکارانش بگوید، اما مگر می‌شود با رئیس اتحادیه قنادان هم صحبت باشی و کامت تلخ بماند، از مشکلات گذر کرد و در رونمایی خصوصی از تندیس‌هایی که برای بزرگداشت چهره‌های ماندگار صنف تهیه شده بود، اشاره‌ای کوتاه به برنامه‌های سومین مراسم گرامیداشت روز ملی قناد داشت.
این گفتگوی کوتاه در دفتر علی بهره‌مند رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، چون خوردن چایی تلخ با نان خامه‌ای یا باقلوای تبریزی بود و این دیدار با حضور در نشست خبری ادامه پیداکرد.
علی بهره‌مند رئییس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران با بیان اینکه در راستای گرامیداشت روز ملی قناد، در تاریخ ۱۹دی ماه، سومین مراسم این روز با حضور دو هزار نفر از اهالی صنف قنادی برگزار می‌شود، افزود: بیستم دی ماه به همت اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، به نام «روز ملی قناد» در تقویم رسمی ثبت شده است و این روز، فرصتی است برای تقدیر از تلاشگران صنعت قنادی که سال‌هاست در شادی و میهمانی‌های مردم ایران سهم بزرگی دارند.
وی افزود: امسال مراسم گرامیداشت این روز با حضور بیش از دو هزار نفر از قنادان، پیشکسوتان، جوانان فعال، زنان تاثیرگذار و چهره‌های برجسته در سالن همایش‌های بین‌المللی نورالرضای تهران برگزار خواهد شد.
در این مراسم، علاوه بر تجلیل از پیشکسوتان و چهره‌های ماندگار این صنف، از زنان پیشرو نیز قدردانی خواهد شد. برنامه‌های این روز شامل پخش مستندهای ویژه از چهره‌های ماندگار، برگزاری پنل‌های تخصصی و نمایش دستاوردهای مسئولیت‌های اجتماعی صنف قنادان خواهد بود. همچنین در این مراسم از کسانی که در فستیوال‌های جهانی درخشیده‌اند، تقدیر به عمل خواهد آمد.
علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادان تهران، تأکید کرد که توجه مسئولان به این صنف بسیار ضروری است. به گفته بهره‌مند، صنف قنادی به‌ویژه در شرایط اقتصادی کنونی به حمایت بیشتری از سوی دولت نیاز دارد، چرا که فعالیت این صنف نه تنها با درآمدزایی برای فعالان خود همراه است، بلکه بخش عظیمی از مردم ایران را نیز به عنوان مخاطب در بر می‌گیرد.
رئیس اتحادیه قنادان تهران در بخش پرسشو پاسخ خبرنگاران نیز از احتمال افزایش قیمت روغن به میزان ۱۵ تا ۲۱ درصد خبر داد و تأکید کرد که در حال حاضر کمبود روغن وجود ندارد، بلکه نگرانی اصلی، گران شدن آن است.
وی افزود: طبق شنیده‌ها قرار است قیمت روغن بین ۱۵ تا ۲۱ درصد افزایش یابد. این افزایش قیمت مواد اولیه قطعاً تأثیر مستقیمی بر قیمت نهایی شیرینی‌ها خواهد داشت.
به گفته وی، قنادان با مشکلات زیادی در تأمین مواد اولیه روبه‌رو هستند و این چالش‌ها به‌ویژه در مورد روغن به شکل چشمگیری مشهود است.
بهره‌مند تأکید کرد که در حال حاضر کمبودی در بازار روغن وجود ندارد، اما افزایش قیمت این محصول به شدت بر روند تولید شیرینی‌ها و سایر محصولات قنادی تأثیر خواهد گذاشت.
وی افزود: سودجویان وارد بازار شده و در حال حاضر روغن ۱۶ کیلویی به قیمت یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان در بازار سیاه عرضه می‌شود، در حالی که دو ماه پیش قیمت آن ۶۰۰ هزار تومان بود.
در خصوص آرد و شکر، بهره‌مند اعلام کرد که سامانه خرید آرد و نان برای تأمین این محصولات راه‌اندازی شده است، اما به دلیل مشکلات کیفیتی، برخی قنادان مجبور به خرید آرد با کیفیت بالاتر از بازار آزاد هستند. همچنین شکر به قیمت کیلویی ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان در بازار عرضه می‌شود، اما به گفته وی، قیمت نهایی آن برای قنادان حدود ۴۳ هزار تومان خواهد بود.
رئیس اتحادیه قنادان با بیان اینکه طبق شنیده‌ها قرار است قیمت روغن ۱۵ تا ۲۱ درصد گران شود، گفت: در حال حاضر کمبود روغن نداریم بلکه بحث مربوط به گران بودن این محصول است.
بهره‌مند در پاسخ به سوالی درباره تأثیر افزایش قیمت روغن بر قیمت نهایی شیرینی اظهار کرد: در حال حاضر تأمین مواد اولیه تبدیل به یک دغدغه و چالش مهم برای قنادان شده است.
وی افزود: پیگیر این مسئله بودیم و حتی با مسئولان ذی ربط نامه‌نگاری هم کردیم اما طبق اعلام تولیدکنندگان کمبود روغن در بازار نیست بلکه بحث گران کردن روغن است.
بهره‌مند ادامه داد: طبیعتاً وقتی مواد اولیه یک محصول گران می‌شود در قیمت نهایی هم تأثیر می‌گذارد.
وی تصریح کرد: گفته می‌شود که قرار است قیمت روغن بین ۱۵ تا ۲۱ درصد افزایش یابد.
رئیس اتحادیه قنادان ادامه داد: در حال حاضر دغدغه این است که قناد با مشکلات زیادی باید روغن بخرد تا در تأمین مواد اولیه به مشکل نخورد
وی درباره خروج سهامداران عربستانی از کارخانه تولید روغن گفت: شرکت عربستانی از ایران خارج شد اما یک شرکت ایرانی قدرتمند سهام را خرید که به نظر نمی‌رسد در تأمین روغن به مشکل برخورد کنیم.
بهره‌مند تصریح کرد: به هر حال سرمایه هنگفتی از کشور خارج شده اما به نظر من در موجودی بازار تأثیری نمی‌گذارد.
رئیس اتحادیه قنادان درباره قیمت روغن در بازار اظهار کرد: در حال حاضر کمبود مواد اولیه روغن نداریم بلکه طبق اعلام تولیدکنندگان بحث مربوط به گران شدن روغن است.
وی گفت: هم اکنون در بازار سیاه روغن ۱۶ کیلویی یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان است اما حدود ۲ ماه پیش ۶۰۰ هزار تومان بود. متأسفانه سودجویان وارد بازار شده و این اتفاقات می‌افتد.
رئیس اتحادیه قنادان در پاسخ به سوال دیگری درباره تأمین آرد و شکر نیز تصریح کرد: سامانه خرید آرد و نان زیرمجموعه وزارت جهاد کشاورزی تشکیل شد که هر واحدی به اندازه مصرف می‌تواند خرید کند بنایراین در بحث تأمین آرد مشکل نداریم. آرد عرضه شده در سامانه قیمت پایین‌تری از بازار آزاد دارد.
وی افزود: اما با توجه به اینکه این آرد به لحاظ کیفیتی جوابگوی تولید خیلی از محصولات ما نیست ناچاریم آرد از استان‌های گلستان یا قم را بخریم که کیفیت بالاتری دارند که این آردها را به صورت آزاد تهیه می‌کنیم.
بهره مند تصریح کرد: شکر هم در سامانه بازارگاه عرضه می‌شود اما شرکت‌ها نمی‌توانند مستقیم از سامانه خرید کنند بلکه از طریق تعاونی عرضه می‌شود که کیلویی ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان است اما تا به دست قناد برسد حدود ۴۳ هزار تومان می‌شود.