بیستم دی ماه به نام قنادان سند خورد

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری اتاق شفاف، قنادان مردان و زنانی که از آرد و شکر اثری هنری خلق می‌کنند به زیبایی گل، تازگی شبنم، شیرینی لبخند و عمر شاپرک و آنانکه دل در گرو این هنر دارند در دفتر تاریخ ایران زمین، مورخ بیستم دی ماه را به نام روز ملی قناد ثبت و سند زدند.
بصبح شانزدهمین روز ماه دهم سال ۱۴۰۲، علی بهره‌مند رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در جمع اصحاب قلم و رسانه حاضر و از برگزاری مراسم روز ملی قناد خبر داد و گفت: بنا داریم در روز ملی قناد از پیش کسوتان و اصناف موفق و خوشنام در حوزه تولید، فروش و کیفیت تجلیل کنیم.
وی با بیان این که با همکاری و مساعدت شورای فرهنگ عمومی کشور، در آینده ای نزدیک روز قناد به تقویم رسمی کشور اضافه می شود، گفت: مواد اولیه تولید کیک و شیرینی نوسان قیمتی زیادی دارد و نمی‌توان برای این کالا قیمت گذاری کرد؛ بنابراین از سازمان صمت تقاضا کردیم تا با عدم نرخ‌گذاری، رقابت در کیفیت ایجاد شود.
رئیس اتحادیه قنادان تهران با بیان ایتکه نرخ‌گذاری مصوب برای کلیه شیرینی ها برداشته شده است گفت: در صورت ثبات قیمت مواد اولیه نرخ شیرینی برای شب عید تغییری نخواهد داشت.
وی ادامه داد: تمامی واحدهای قنادی بر اساس درجه‌بندی و نوع استفاده از مواد اولیه، قیمت شیرینی و کیک را تعیین می‌کنند، بنابراین هزینه‌ها، سود متعارف و هزینه مواد اولیه مشخص است و کسی نمی‌تواند تخلف کند.
وی تصریح کرد: اتحادیه نیز بر واحدهای تولیدی قنادی و شیرینی‌پزی نظارت کامل دارد تا قیمتی خارج از عرف نباشد و در صورت مشاهده هرگونه تخلف در صورت عدم تناسب بین قیمت و مواد اولیه مورد استفاده با متخلفان برخورد قانونی می‌شود.
به گفته بهره‌مند، اکنون قیمت مغز پسته حدود یک میلیون و 200 هزار تومان و کره نیوزیلندی بالای 500 هزار تومان است؛ بنابراین اگر قنادی بخواهد از مواد اولیه با کیفیت استفاده کند، قیمت کالای نهایی آن نیز بالا خواهد بود.
این مقام صنفی درباره قیمت شیرینی شب عید، بیان داشت: در صورت افزایش هزینه مواد اولیه قیمت شیرینی شب عید تغییر می کند و در صورت عدم افزایش نرخ مواد اولیه هیچ افزایش قیمتی نخواهیم داشت.